ちわっ、マネージャーだす！！
あまりにも忙しすぎるので、東京からのお客さんと一緒にイラブー汁にチャレンジしてきました
まず、行ったお店は、
琉球料理の店 「カナ」
しかし、行ったはよいが、、お店へたどり着けない・・・
近くでたむろってた外人さんが、ウロウロしている私達を見かねて
外人：「Hey Where?」
私：「KANA、KANA、KANA・・・」
その時、「カナ」の店員さんが歩いてきた！
外人：「Yeah、She is Kana's Staff！」
私：「Ui(小島風）,Thank You!」
ってな感じで、なんとかたどり着いた
と、ここでブログを見た人がたどり着けるように１０分で作った地図を載せておきます
さて、ここからが本番
ちょっとブログが長くなるので、気合入れてやぁ！
私達は6名で「琉球料理＋イラブー汁」コース ￥５，５００を予約！
※イラブーをご希望の方は必ず予約を！！
１．まずは店内
なんとも、沖縄風の家で風情があるではないか
２．そして、いきなり！
こ、こ、これはイラブ－じゃないか！？
ってか、普通の家にあるテレビの前にコイツが居ることが・・・おもろい！
３．全員、着席！
この時点でかなり、お腹がすいている・・・
４．一、ニ品目「イラブ－のシンジ＋豆腐よう」
まずは、イラブ－のシンジを一口
「 うまい 」
カツオだしが効いていて、ぜんぜんクセが無い！
そして、豆腐よう
これまた
「 うまい 」
全員が豆腐ようを
完食してしまった！
ここの豆腐ようは、比較的アルコールの味が強い感じだった気がする
【イラブーシンジ】
いらぶ（海へび）の煎じ汁のこと
【豆腐よう】
豆腐を紅麹と泡盛などを用いた漬け汁に長期間漬け込み、発酵・熟成
させた発酵食品で「酒かす」や「チーズ」の味に近いといわれている
ただし店によって味がかなり異なり、クセのある食べ物である
５．三、四、五品目「クーブイリチー＋ジーマミ豆腐＋すぬい」
これば、どれを食べても美味かった！
クーブイリチーは普通に美味い
すぬい（モズク）はコリコリしていて味もいい按配！
ジーマミ－はかなりモチモチで、味付けも甘すぎずってところで大人向けな味だろうか
【クーブイリチー】
クーブ（昆布）の細切りに三枚肉やカマボコをいためた料理で定番となっている
【ジーマミ豆腐】
ジーマミ（落花生）から作られた豆腐で、大豆の豆腐に比べて、
歯ごたえのあるモチモチした触感と、口の中に広がる落花生の芳ばしさが美味い
【すぬい】
すぬい（モズク）の酢の物であり、もちろん県産品！
６．六、七品目「モーイ豆腐＋ウカライリチー」
いつもは食べないモーイ豆腐だけど、シークァーサー（？）のドレッシングがかかっていて、かなり美味い
ウカラもあまり食べない方だけど、これまた美味しい
もやしのパリパリ感とウカラのパサパサ感が一体になり、いい感じになっていたよ
【モーイ豆腐】
モーイ（海藻の一種「いばらのり」）を加熱して冷やした豆腐
【ウカラ】
沖縄風の卯の花（おから）です。本土のものより水分が少ないのが特徴
７．八品目「どぅるわかし～」
な、なんだコリャー
初めて！
食べてみると、サクッと食感がよく味もお菓子とゆうより、ハンバーグに近い？
クセもなく、ほんのり甘い感じだった（ハズ！）
これなら子供も喜んで食べそう！
そして、ちょこっとあるお猪口が、
やまかわ酒造泡盛「珊瑚礁」 ４３度 ２５年古酒
なんと、１合￥２，５００円！！！
いきおいで、とっちゃったけど、やはり美味い！
と、言うよりかは、舌はしびれる、喉は焼けるで、さすがに上等酒でもストレートでは飲めなかった・・・
【どぅるわかしー】
ターンム（田芋、里芋の一種）の茎と豚肉やシイタケなどを揚げたお菓子
８．九品目「イラブ－汁」
遂に出ました
イラブ－汁
黒い物体がイラブ－（海へび）ちゃんになってる訳だが・・・あまりにも生々しい姿
さて、お味は
「 美味い 」
汁はシンジと同じなので、カツオ出しベースの濃厚な海のスープです！
（一切、クセがないのにビックリ！）
イラブ－肉は、、、なんだろう、、カツオを食べているような感じだろうか。
やや固めの部分もあったり、ゴムのような部分もあったりする。
味は淡白で、ほとんどカツオだししかしない
とにかく、目を閉じれば、普通に美味しい魚汁である！
お上さん曰く「クセをとるためにカツオをたっぷり入れてます」
【イラブ－汁】
イラブ－（海へび）の料理で昔はかなり偉い人しか食べれない
もちろん、滋養強壮には抜群！
９．十品目「ラフテー」
これはもう定番ですな！
味としては、ラフテーの脂身部分が非常にトッロトッロで甘くて
最高～
そして、ゴーヤが
苦い！
一人の東京人は、、、口もつけづに、、、
No-
昔のゴーヤは苦いのが当たり前だったけど、最近はあまり苦くないなぁ～
まぁ、これが本当のゴーヤです！
横にポツンとある、漬物は「牛乳つけ」らしい！
まろやかな味に思えたのはそのためだろうか。
【ラフテー】
豚三枚肉を長時間かけて泡盛・醤油・砂糖などで煮込めたお肉です
１０．十一、十ニ品目「フーチバージューシー、イナムドゥチ」
お腹いっぱいになってきたところへ、コチラ！
ここのフーチバージューシーは、ご飯がモチモチしていて食べ応えのある食感でしたよ
味も、いいくらいのフーチバーの量だったと思うよ
イナムドゥチも、白味噌と出しがきいていて良い感じ
【フーチバージューシー】
フーチバー（よもぎ）が入ったジューシー（炊き込み御飯）でクセになる味です
【イナムドゥチ】
豚三枚肉、こんにゃく、かまぼこ、椎茸などを白甘味噌ベースで仕上げたみそ汁。これも定番で美味しいゾ
１１．十三品目「？？？」
これは何でしょう？
ってか、名前忘れた・・・
うむくじ天ぷら？
味は、甘くてサックサクで、かなり美味かった！
そして、皮を細かく切ったゆず？オレンジ？が入っていたため、ほのかに柑橘系の味がただよい、これまた
グゥ～
やっと、書き上げた！
全１３品で、￥５，５００円とは、かなりお得でっせ！
一見、高い感じがするかもしれないが、「イラブ－」なんて、どこでも食べれる物じゃないし、料亭だと数万円だな！
この店「カナ」では、￥３，５００でイラブ－汁もおいてるので、イラブ－だけが目的の人はこちらがお勧め
最後に、お上さん
「ありがとう」
なんでも、ずっと３時間睡眠で頑張っているらしい。
これも「イラブ－」のおかげだとか！
これだけ手間がかかるってことですよ。
本当に、ありがとうねぇ～